通过该平台的操作，能够使学生掌握香肠等肉制品加工的基本操作及基础设备的使用方法，提升教工的工程能力。
肉制品加工中试平台建设以动物骨骼综合利用以及开发新型肉食品产品为主要目标。目前已经成功开发以动物骨骼为主要原料的产品硒酸多糖以及发酵肉肠、半干包装肉制品等中试产品。
区域 |
资产名称 |
型号 |
规格 |
肉制品加工生产线 |
冷藏柜 |
BXG |
1500*2000*3000mm |
熏蒸炉 |
DQX21/1 |
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定量灌装自动扭结机 |
SGI-III |
料斗容积：57L，外形尺寸：650*640*1430 |
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真空滚揉机 |
GR/30 |
1100*620*520 |
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小型斩拌机 |
ZB-20 |
ZB-20 |
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多功能实验室高压杀菌釜 |
SYF0506 |
SYF0506 |
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不锈钢工作台 |
BXG-304 |
1500*2000mm |
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不锈钢工作台 |
BXG-304 |
1500*2000mm |
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不锈钢工作台 |
BXG-304 |
1500*2000mm |
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不锈钢工作台 |
BXG-304 |
1500*2000mm |